內蒙古風乾牛肉做法如下：用料：牛肉，黃瓜條，蔥薑蒜，醬油，老抽，適量八角，花椒，適量料酒，適量鹽。1、將牛肉順着紋理切成大約2釐米左右的方條。2、把切好的牛肉條和所有料拌好，以上配料是原味，如果喜歡麻辣，可以放適量辣椒粉，孜然，放入冰箱24小時爲佳。3、等到24小時後拿出後穿成串，用電風扇吹幾個小時直至風乾。4、把風乾好的牛肉條擺放於烤盤中。5、烤箱溫度設置爲220度，放入中層烤大約30分鐘。根據牛肉條大小時間不等，中間需要翻面，根據個人口味不同可以適當火大點或者火小點。
