1、牛肉切丁，加入少許鹽、黑胡椒和色拉油，拌勻醃製10分鐘，尖椒切塊，火龍果切小塊，小紅辣椒切碎，蔥切成段；2、鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，放入醃製好的牛肉粒滑炒，變色後盛出待用；3、另起鍋倒入油，待油6成熱時，加入紅辣椒碎和蔥花爆香；4、香味溢出後，加入牛肉粒，翻炒至變色時，加入尖椒；5、加少許蠔油、醬油和鹽，繼續翻炒1分鐘；6、加入火龍果，迅速翻炒均勻；7、加入已經用清水泡軟的燕麥片；8、加入少許雞精，翻炒均勻即可，將材料置於面中，即可完成蒙古族風乾牛肉麪。
