黃酒酒質溫和， 滋味醇厚、鮮美。富含氨基酸、維生素等 營養成分。黃酒中的18種氨基酸，就包括人體所必需的8種。
營養價值：
秋冬飲用溫熱的黃酒，不僅能暖胃暖身，還能爲人體提供很多營養，是一種非常好的保健方式。
蜂蜜黃酒製作方法：
一、材料：
蜂蜜2斤，開水5斤，酒麴8—10克。
二、製作方法：
1、水燒開後稍微晾一會，然後倒入蜂蜜中，等溫度降到20℃—30℃時，加入酒麴，用木棍拌勻。
2、然後密封在28℃—30℃的環境裏。兩個星期後開封，連瓶子一起放入鍋中，鍋中放水燒到80℃左右，並加熱20—30分鐘。
3、靜置一天，過濾兩次，就得到了香醇的蜂蜜黃酒。
