芋頭的吃法多種多樣，最簡單當然是煮熟後蘸白糖吃。可以嘗試製作拔絲芋頭。配 料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750。做法步驟：先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸；芝麻揀去雜質後待用；火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色；將炒勺內油倒出，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤出鍋。
