步驟：1、將芋頭去皮洗淨切塊。2、將寬粉用冷水提前泡半小時左右。3、等鍋中的油熱了之後，放入肥肉烤一下，然後加入蔥姜爆鍋。4、將瘦肉倒入鍋中翻炒。5、待肉五分熟後加入芋頭炒兩三分鐘。6、在鍋中加入適量的水，然後大火燉開。7、在鍋中加入粉條，把火轉成小火。8、最後加入豆瓣醬，燉到湯汁完全被吸收。9、出鍋後加點香菜提味即可。
