貴定特色小吃：1、盤江冰脆酥李，酥李屬木本科植物，初春開花，春末掛果，盛夏成熟。酥李按皮色澤、脆度，分爲青脆李、黃臘李、珍珠李等多個品種，貴定縣域內都有酥李種植，種植面積、產量，尤其以盤江鎮較多。2、盤江狗肉，盤江狗肉最早可追溯至明清時期,因當時侷限，狗肉作爲滋補,對身體虛弱、腎虧泛力、病後恢復、小兒尿牀等有藥理作用，沒有形成市場化。3、新巴紫皮大蒜，貴州省黔南州貴定縣新巴鎮的特產。貴定縣新巴鎮生產的紫皮大蒜皮呈紫色，肉質細嫩，個粗瓣大，辣味純正，獨具特色。
