雲吞就是餛飩，北京叫餛飩，很少叫雲吞，廣東人叫雲吞，北方人叫餛飩，餛飩的叫法很多，地域的不同，叫法也就不同，福建稱扁食，少數人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成 ，四川俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫紅油抄手， 湖北俗稱餛飩，有人也稱爲水餃，江西俗稱清湯，臺灣稱爲扁食。 1949年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺灣餛飩、雲吞、扁食、或抄手的都很常見。
