涼拌土豆絲簡介:可以涼拌,涼拌土豆絲是一道家常菜,主要原料有土豆、青椒、紅椒等。做法是往焯熟的土豆絲裏放入香油,蒜末,鹽,味精,喜歡辣的可以放點辣椒絲,拌勻即可。
步驟:
1、把土豆去皮,用擦絲器擦成細絲;
2、擦好的土豆絲放在盆裏用清水沖洗兩遍,把多餘的澱粉沖掉;
3、青椒、洋蔥切絲,蔥切碎;
4、鍋裏燒開水,把土豆絲放進去焯熟;
5、焯好的土豆絲放涼水裏過涼、控水;
6、控完水的土豆絲放盆或大碗裏,將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面,放鹽、生抽、陳醋;
7、炒鍋燒熱放火麻油油,小火炸香花椒;
8、撈出花椒,將熱油倒在盆裏,會發出滋滋的聲響;
9、撒上幾滴火麻油,用筷子拌一下即可。