原料:精瘦豬肉餡500g、蠔油10ml、蜂蜜10ml、生抽30ml、魚露10ml、鹽3克、美極鮮味汁5滴、料酒15ml、黑胡椒碎適量、糖40g、紅曲粉5g。
做法:
1、豬肉用清水浸泡2小時;
2、將豬肉洗淨,剁成肉餡;
3、餡依次將生抽、料酒、魚露、鮮味汁、蜂蜜、蠔油、紅曲粉放入肉餡中;
4、用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁再將糖、鹽、黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻;
5、取一團肉餡放在保鮮袋裏;
6、用擀麪杖輕輕的將肉餡擀平儘可能擀的薄一些,約2毫米厚,放入冰箱冷凍2小時;
7、取出放在烤盤上 撒上芝麻;
8、刷一層蜂蜜放入烤箱上下火烤箱中層200度烤15分鐘,取出翻面刷蜂蜜繼續烤15分鐘;
9、取出即可食用。