原料及配料:小西餅基礎面煳材料奶油100公克,糖粉80公克,蛋白75公克,低筋麪粉100公克;做法:1、將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發;2、蛋白打散成蛋液後,分3次慢慢加入作法1中拌勻;3、加入過篩的低筋麪粉,再使用刮刀拌勻,即爲面煳;4、將面煳裝入擠花袋中;5、再依個人的喜好做出餅乾造型就可以了。