夏天到了，沒有食慾的時候可以來一點涼拌菜，很是爽口，麪筋很多人都喜歡吃，現在乾貨裏就有乾麪筋，那麼幹麪筋怎麼泡開呢？
取一塊要泡開的乾麪筋，吃多少泡多少，泡開後再保存就不好保存了。
拿一個比麪筋大一點的盆，因爲麪筋是硬的，掰開容易碎成渣。盆裏借上熱水或者溫水。
把麪筋放進盆裏泡40分鐘左右。
40分鐘後，捏一下面筋有無硬疙瘩，主要摸麪筋的表面，那裏不容易泡開，沒有的話說明已經泡開了。把麪筋裏的水擠掉，切成小塊備用。
準備其他的涼拌食材，放入醋醬油鹽味精味極鮮辣椒油等攪拌，建議涼拌時最後放麪筋，因爲麪筋太容易吸水了，別的食材不容易沾到料汁。這樣，涼拌菜就好了。麪筋還可以做麻辣燙、火鍋哦。
