今天買了一隻鵝,拿半個來做幹鍋,用1個多小時燜,燜出來的鵝肉非常濃香好吃,下面分享它的做法與步驟給大家參考。把鵝肉斬成一塊快。加薑片、陳皮、鹽、生抽。料酒醃製幾分鍾。開火下油,鵝肉下鍋。翻炒1分鐘。然後加水,水位沒過食材。蓋上蓋子大火煮沸轉小火燜40分鐘。然後把食材搬到小鍋開始收汁做幹鍋,再燜30分鐘,水份差不多幹完就可以了。