粘米粉蒸肉所需食材和調料如下：五花肉5斤，東北米兩小杯，花椒粒適量，鹽，白糖，辣椒粉，少許醬油，少許雞精，少許色拉油；做法如下：1、將東北米兩小杯直接放入幹鐵鍋內，再加入少許花椒粒，中火炒幹，至其表面開始有金黃色，關火；2、將炒好的食材靜置其涼透後導入攪拌機內攪拌至粉末狀，製成米粉；3、五花肉洗淨後切成薄片，加入米粉，五花肉，鹽，白糖，辣椒粉，少許醬油，少許雞精，少許色拉油，少許水，再將其混拌至均勻；4、將攪好的食材在開水鍋內隔水蒸約半小時以上，撒少許蔥花點綴即可製成美味的粘米粉蒸肉。
