1、把油倒在鍋底抹開,可以使米飯不粘鍋;2、用廚房用紙將鍋底的油抹勻,不均勻也會粘鍋;3、水要沒過米一指腹寬度,不宜過少或過多;4、讓米充分浸入水中。用水把米泡上20分鐘使大米充分吸收水分;5、不宜燒製時間過長。