燕窩是金絲燕分泌出來的唾液，再混合其絨羽所築成的巢穴。洞燕常見的有白燕、紅燕、黃燕等，屋燕的顏色爲象牙白，燕窩的營養價值豐富，含有多種氨基酸和蛋白質，適量食用能滋陰潤肺，有效緩解咳嗽，多痰等現象，對身體有益。
燕窩是什麼燕窩又叫燕菜、燕根等，指的是金絲燕分泌出來的唾液，再混合其絨羽所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方又分爲洞燕和屋燕兩種。
洞燕的因受礦物質影響顏色有所不同，常見的有白燕、黃燕、紅燕等，屋燕的顏色爲象牙白，燕窩的營養價值豐富，是一道天然的健康食品
燕窩的形成金絲燕的喉部有非常發達的粘液腺，其所分泌的唾液能在空氣中凝結成固體，有黏性，質地較爲結實，是它們築巢的主要材料，金絲燕的唾液摻上其絨羽，就是我們日常中見到的燕窩。
燕窩中含有氨基酸、蛋白質等營養成分，可滋陰潤肺，能有效的緩解咳嗽、多痰等現象，是天然的潤肺食品。燕窩中還含有水溶性蛋白，食用能使皮膚保持彈性。
