1、十三香料放入攪拌機中攪成粉末，鍋內油加熱至170攝氏度，放入小龍蝦，炸至兩分鐘後撈出，另起鍋倒入600ml油。
2、加入豆瓣醬、辣椒麪、花椒麪、十三香粉攪拌均勻，熬成十三香麻辣醬，再起鍋倒入油，加入蒜末、薑末、洋蔥末翻炒均勻。
3、加入十三香麻辣醬繼續翻炒，加入炸好的小龍蝦、適量水、雞粉、鹽、糖、30克十三香翻炒均勻，小火燜煮15分鐘，撒上香油芝麻香菜即可。
十三香小龍蝦，是一道淮揚菜美食，產自江蘇盱眙的漢族小吃，用小龍蝦和特製的調味料磻溪十三香，再配以辣椒、花椒、蔥薑蒜鹽糖、洋蔥、青椒、料酒等材料燒製而成，有麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥七種口感，十分富有營養。
