1、準備新鮮的大蝦,剪掉蝦鬚蝦腳,開背去掉蝦線,用刀背輕輕地敲斷蝦筋,備用。
2、再處理好的大蝦里加上蔥姜、花椒、料酒,拌勻醃製10分鐘。
3、然後用溫水泡粉絲5分鐘,泡好的粉絲鋪在盤底,備用。
4、起鍋燒油,油熱倒入剁好的大蒜末,小火炒至金黃色,盛出備用。
5、再炒好的大蒜末里加上適量鹽、雞精和花椒粉,一勺蒸魚豉油,少許蠔油,攪拌均勻。
6、把醃製好的大蝦均勻的鋪在粉絲上邊,再把調好的蒜蓉鋪在蝦肉上。
1、準備新鮮的大蝦,剪掉蝦鬚蝦腳,開背去掉蝦線,用刀背輕輕地敲斷蝦筋,備用。
2、再處理好的大蝦里加上蔥姜、花椒、料酒,拌勻醃製10分鐘。
3、然後用溫水泡粉絲5分鐘,泡好的粉絲鋪在盤底,備用。
4、起鍋燒油,油熱倒入剁好的大蒜末,小火炒至金黃色,盛出備用。
5、再炒好的大蒜末里加上適量鹽、雞精和花椒粉,一勺蒸魚豉油,少許蠔油,攪拌均勻。
6、把醃製好的大蝦均勻的鋪在粉絲上邊,再把調好的蒜蓉鋪在蝦肉上。