夏天天氣炎熱，胃口不佳，吃點清涼涼拌菜，生津止渴，做法又方便，不用起油煙，首選。準備一張百葉洗乾淨切成絲，也可以直接買絲，買比較厚的千張。水燒開下百葉，煮熟，撈出啦把水瀝乾。配菜選擇看自己口味，豆芽，芹菜，海帶，胡蘿蔔，綠葉蔬菜都可以，也是水燒開煮熟撈出即可。腐竹，麪筋類的提前溫水泡開，泡軟後煮熟備用。調汁準備蔥薑蒜，我準備了幾片檸檬片，生抽，香油，鹽，沒有檸檬片加一點白醋即可。放涼的菜跟調好的汁拌勻，非常美味，冰箱裏放一會更安逸。
