蛤蜊粥
一、材料：蛤蜊10個、大米150克、薑絲20克、水、食用油1茶匙、鹽適量、蔥花適量
二、做法
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗乾淨。
2、將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合。
3、鍋中放入大約2000毫升的清水，燒開後放入泡好的大米，加蓋轉小火保持粥微開熬製40分鐘左右，注意時常攪動避免粥沾鍋。
4、將洗淨的新鮮蛤蜊和薑絲放入到熬好的白粥中，轉大火燒開，等蛤蜊開殼以後即關火，用少量鹽調味即可。
5、將粥盛出以後撒上適量蔥花。
