一個小時左右；做法步驟：1、將海蔘洗淨，加入適量鹹香火腿、香菇，肉、姜、蔥切絲，蒜切片；2、鹽少許，料酒、醬油、耗油適量；3、將油放入鍋中燒熱，爆香姜蒜，放入火腿、香菇、肉絲炒香，放入海蔘翻炒，加入鹽、醬油、料酒、耗油，加入適量水悶煮入味；4、勾芡，灑上蔥絲上盤即可。
