高壓鍋比較好用的，省時省電，煮飯只用七八分鐘煲骨頭湯只用二十分鐘，而且全封閉的結構，煮飯、煲湯不會溢出，自動保溫，無需費心看管。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在於省時及節能。
