1、營養價值不同
電壓力鍋擁有的電飯煲的有點，煮飯的時候是完全密封的，營養不易流失，而壓力鍋設計了排氣設置，在排氣的過程中，營養隨着水蒸氣一起被排走了，不容易保存原本食物的營養價值。
2、節能環保性不同
由於電壓鍋使用的電力，不會產生明火和燃燒的廢氣，相比較起來比高壓鍋更節能環保。
3、安全性不同
高壓鍋的安全係數，也略低於電壓鍋：由於高壓鍋用蒸汽閥控制鍋內壓力，在一定的使用時限之後出氣伐和安全閥極易堵塞。在這樣的情況下高壓鍋會繼續加熱。而當鍋內氣壓超過該高壓鍋所能承受的壓力時，就會產生爆炸，非常危險。
4、功能不同
電高壓鍋還可以進行定時預約、調溫保溫等智能操作，比高壓鍋相對來說更加多功能。
5、壓力控制方式不同
高壓鍋是用蒸汽閥控制鍋內壓力，而電壓力鍋是採用國家專利——匚式結構，利用控制位移實現控制壓力的物理原理，完成電壓力鍋內閉環式壓力自動控制。
6、加熱方式不同
高壓鍋需要放在爐竈上加熱，電壓力鍋是通電加熱。
