1、糯米洗淨提前一夜泡發,香菇、五花肉備用。2、香菇洗淨切末,糯米洗淨後蒸熟,五花肉剁成肉末。3、鍋中放適量油,肉末放進去炒。4、肉末顏色變白後加香菇末炒。5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中,攪拌均勻,加小蔥攪拌均勻。7、麪粉、澄粉備好,加水攪拌成絮狀,揉成光滑的麪糰,切成大小差不多的小劑子。8、擀成中間後邊緣薄的圓形面片。9、放餡料,包好。10、放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽後再蒸8分鐘左右即可。