因爲用海水煮東西會導致海水中水分蒸發，導致攝入更多海鹽成分。飲用海水參考答案非但不能真正解渴，反而會使人體進一步脫水。 這是因爲海水中含有大量的鹽分，高於人體細胞內液體的濃度。人喝了海水以後，人體細胞內的水分會流失。人體的細胞膜是一種半透膜，上面佈滿了許多小孔，只有水分子可以自由通過，而海水中的氯離子、鈉離子等卻無法直接通行。據分析，如果喝100克海水，人體細胞反而會排出大約150克的水分。
