蛋清做的奶油可以不煮就吃嗎

奶油是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，直接用蛋清做的不是奶油，只是外觀類似奶油，但是口感和味道都與奶油不同，不能直接食用，不能代替奶油來做蛋糕。