涼瓜酸菜瘦肉湯材料：瘦豬肉60克，涼瓜一條，鹹酸菜梗60克。
做法如下：
1、涼瓜洗淨，去瓜核，切幾件，鹹酸菜梗洗淨，切件，瘦豬肉洗淨，切件。
2、把涼瓜、瘦肉放進鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，放鹹酸菜梗，再煲20分鐘，調味供用。
淮杞響螺煲雞湯材料：老雞一隻，新鮮響螺一隻，瘦肉一斤，老薑一塊，淮山、杞子、沙蔘、玉竹共三兩。
做法如下：
1、老雞買回來清洗乾淨，斬成粗塊。
2、新鮮響螺請魚販代爲起肉，回家把它清洗一下。
3、瘦肉也清洗乾淨切粗塊。老薑切數片。
4、藥材用清水略洗。取一大湯煲，柱滿清水煮滾，把所有材料放在煲中，大火煮約一小時，轉細火續煮三四小時，最後用鹽調味即可。
