冬小麥和春小麥的生長習性、播種時間、分佈區域以及品質都存在差異。冬小麥抗寒、春小麥抗寒；冬小麥在秋季播種、春小麥在春季播種；冬小麥分佈在華北地區、春小麥分佈在東北地區；冬小麥麪粉口感比春小麥更好，春小麥主要用於飼料。
一，生長習性不同冬小麥和春小麥是不同的小麥品種，它們的生長習性以及抗寒能力存在很大的差別。冬小麥的抗寒能力較強，幼苗能夠過冬，春小麥的抗旱能力強，生長期短。
二，播種時間不同冬小麥和春小麥的種植時間也存在差異，冬小麥一般在每年的秋季播種，來年的春季就能收穫了，春小麥一般在每年的春季播種，到了初秋時期就能收穫了。
三，分佈區域不同這兩種小麥分佈在不同的地區，冬小麥主要分佈在我國的華北地區，春小麥主要分佈在我國的東北地區。東北地區溫度較低，冬季小麥無法存活，一般在開春後進行種植，所以叫做春小麥。
四，品質不同另外，冬小麥和春小麥的品質也存在差異，冬小麥麪粉的口感更好，每畝產量在400斤左右。春小麥的麪粉口感不如冬小麥，每畝產量在500斤左右，所以春小麥主要用於飼料。
