紫薯沒煮熟不可以吃，半生半熟，食用後會導致腹脹腹瀉，對身體有害。紫薯又叫黑薯，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
