豬肉按規定要經過動物檢疫部門檢疫合格後才能銷售，動物檢疫部門對合格的豬肉會在豬肉表面加蓋藍色的檢疫印章，併發給銷售業主書面的檢疫證明，那麼，這樣的豬肉食用是安全的。豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補虛強身、滋陰潤燥等作用。豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工保存後食用。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。
