是因爲地域差異，不同的地方使用不同顏色的印章。蓋章顏色分爲紅色和藍色，而藍紅檢驗合格章的區別其實就僅僅顏色不同，都屬於合格的生豬產品。豬肉上蓋的章屬於檢疫證明，蓋有圓形印章的就是放心豬肉，印章上會有屠宰場的序號，日期，並且有指檢章在上面，只有檢疫合格的豬肉才允許蓋有這樣的印章，並進入市場售賣。
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一，因爲纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
