一般配料有：薑片、黨蔘、黃芪、枸杞、料酒、鹽、蔥。將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、並洗淨，在砂鍋里加入適量清水及準備好的配料和甲魚一起燉。因爲甲魚含有的營養和藥用價值都很豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分，所以是人們很喜愛的一種食物。
