1、先用溫水和麪,把麪糰揉光滑後蓋上放一邊醒一會.2、把韭菜洗淨盡量控幹水分3、把韭菜切碎,倒入乾淨的盆裏用油拌均4、把雞蛋打散,炒鍋裏放油,不要太熱三成熱就好5、把炒好的雞蛋倒入拌好的韭菜盆裏6、放適量的鹽和花椒面拌均.7、醒好的面切劑子,擀薄片,包成合子形狀8、煎鍋預熱倒入油,放進包好的合子,煎到兩面金黃就好了.