麻醬的五種調製方法:1、麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用，把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開，一點一點的加，直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌。3、芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。4、芝麻醬加溫水一點一點的化開，加一點味精，生抽。5、花生醬加芝麻醬，用芝麻油一點一點化開，加適量白糖，味精。
