墨魚乾排骨湯的製作方法:主料:墨魚乾2個,排骨300克,蘑菇適量。輔料:鹽適量,生抽適量,料酒適量。製作方法:1、墨魚乾提前一夜泡好;2、排骨焯水,墨魚乾去掉贓物,撕去外皮,切小塊;3、燉盅內加入排骨、墨魚乾;4、加入少量生抽、稍多些的料酒,適量水,煲3小時左右;5、蘑菇焯水;6、燉盅內加入蘑菇、鹽繼續煲半小時;7、煲好後的湯撒入蔥花即可。