怎麼做酥炸歡喜

酥炸歡喜做法：

材料：前胛肉末400克，香菇粒15克，馬蹄粒25克，冬筍粒20克，雞蛋2個，鹽香油，胡椒粉，發粉糊300克。

做法：

1、肉末放入香菇粒、馬蹄粒、冬筍粒、鹽香油、胡椒粉攪拌均勻，做成餡料；

2、另將雞蛋液製成蛋皮；

3、包裹餡料成爲長條狀蛋卷，入籠蒸熟；

4、將蛋卷裹上發粉糊，入6成油鍋中炸至金黃、酥脆，改刀裝盤即可。