蔥姜大塊略搗，放入水中，大火燒開；大火開鍋時把湯末舀出扔掉，放入牛肉，可根據個人喜好放入部分牛的內臟或者牛血，可增添牛肉的味道；用小火熬製3到4小時使湯變得清亮；放入調味品，喜歡胡椒辣椒鹽什麼都可以依口味添加，但是注意一定要最後加入調味料。
