吃燕窩一般不加鹽，多爲甜食，但特殊情況也可加鹽。
如燕窩燉雞，病後貧血，養陰補陽。
材料：紫燕燕窩半兩，去皮雞半隻，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
製法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽即可。
燕窩其他吃法：
幹撈血燕：首先預先煲一鍋濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬製的湯汁。果汁撈燕窩：預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶製品作爲調味，拌着燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。燕窩燉蓮子：養神，補血。需要紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。將以上材料燉一至三小時即成。燕窩燉蜜棗：潤肺，止咳。準備紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙蔘三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。將以上材料燉一至三小時即成。
