鐵鍋開鍋沒開的補救辦法：
1、把2斤肥肉切成小塊備用。
2、把鍋內清洗乾淨，後將鍋體水漬烘乾。
3、鍋內倒一點食用油，將切成小塊的肥肉放大半進去，中小火加熱，用勺子攪動肉塊。
4、等到肥肉變成油渣，並且變焦、變黑後就可以關火。油渣和油全部倒入大碗內，待冷卻後，全部扔掉，這個油比較黑最好不要食用。
5、大白菜簡單切碎後，放到鍋內，開大火翻炒。這個主要是用來擦鍋。炒熟後全部倒掉。
6、用水簡單清洗一下鍋體（切記只是清水即可，不要用洗潔精），水漬烘乾後，用肥肉擦鍋，擦鍋後再清洗，再用肥肉擦鍋，如此重複3次左右，直至鍋內的肥肉不再變黑爲止。
7、最後把鍋內用清水清洗乾淨，將鍋體水漬徹底烘乾即可。如果想效果更好，可以滴幾滴食用油塗抹鍋體，這樣可以加快養鍋的速度。
