材料:粉條適量,綠豆芽半斤,雞蛋2個,韭菜適量,生抽適量,鹽適量,雞精適量,小蔥3根;做法步驟:1、先把雞蛋打散,炒成蛋花備用;2、將粉條用開水煮八成熟後撈入涼水中備用;3、重起鍋,先放入蔥姜炒出香味,接着倒入粉條,加入生抽調味;4、然後倒入豆芽,待豆芽翻炒軟塌後放入韭菜,鹽,並且把炒好的雞蛋倒入,快速翻炒,最後放入雞精,出鍋即可。