南瓜盅的做法如下：1、把蓮子洗淨備用；2、把花生米洗淨備用；3、高壓鍋將花生米和蓮子壓10分鐘，也可提前半天泡發備用；4、銀耳開水泡發，摘成小朵備用；5、南瓜中間切開，去瓜瓤瓜籽做成盅備用；6、桂圓洗淨備用；7、將所有食材放入南瓜盅內，加入冰糖和適量水；8、南瓜盅坐小盤上，入高壓鍋中蒸15分鐘，等待出鍋即可。
