做煎黑椒牛排需要的配料有：小茴香、胡蘿蔔、洋蔥、黃油炒香、滷汁，紅酒、鹽、勾芡、沙司、辣椒醬。煎黑椒牛排的做法如下：主料：牛排250g。輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，胡椒粉適量。製作步驟：1、將買回來的牛排切好備用；2、準備好調味料；3、醃製15分鐘左右；4、平底鍋中放入適量的色拉油；5、放入牛排小火煎制；6、煎至變色後翻面；7、放適量的老抽；8、放入適量的生抽；9、放入適量的清水；10、汁收的差不多就可以起鍋了。
