紅燒羊肉不可以放醋,營養會流失。做法:1、羊肉解凍好,放開水焯一下,撈出。2、把羊肉放入鍋內。3、放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,紅棗。4、倒入500克加飯酒。5、大火煮開,放下2調羹冰糖。6、加入老抽,鮮抽,大火煮開,小火慢燉80分鐘。7、加鹽,煮5分鐘,放些青蒜末,煸勻即可。