麻食又稱“貓耳朵”，是陝西 、山西一帶著名的小吃，現在大部分都使用麪粉來做。製作好以後，可以放菜調着吃，也可以炒着吃，燴着吃等。主料：麪粉適量、水適量。方法步驟：準備好麪粉，裏面放一勺鹽，攪勻，加適量水，活成團；蓋上蓋子，醒面半小時；將面擀開，切成小塊；使用大拇指按住面輕輕地向前推；麻食麪便做好了。注意：製作時，也可以不用切，直接從麪糰揪小塊，根據自己的喜好來做。因麻食中間是空的，可以留些菜汁。
