韭菜雞蛋湯富含蛋白質和維生素,經過科學研究表明其具有增強人體體質,促進腸道蠕動,補脾養胃的好處。韭菜口感清爽,富含維生素和纖維素,具有促腸道蠕動的特點,雞蛋口感香嫩爽滑,富含蛋白質,具有保養脾胃的特點,韭菜雞蛋湯的具體做法如下。主料:韭菜、雞蛋。輔料:食鹽、香油、水。做法:1、韭菜洗淨切碎,雞蛋打入碗中攪拌成雞蛋液;2、鍋中倒入適量水燒開;3、倒入韭菜,倒入雞蛋液並攪拌均勻;4、加入適量食鹽和香油,並攪拌均勻;5、將韭菜和雞蛋液煮至成熟,關火盛出即可。