生面筋有兩種制熟方法，分別是：1、油炸。將麪筋搓成小團，放入溫油中炸，待麪筋膨脹到原來的8到10倍體積，表面成金黃色，即可。2、水蒸。將麪筋平鋪在鍋內，大火蒸10分鐘左右，成一個比較疏鬆的餅，冷水沖洗後，切成小塊，即可。
