食材:麪筋粉、鹽、八角、香葉、桂皮等。步驟:1、麪筋粉中加入少許鹽拌勻,然後倒入溫水用筷子按順時針方向快速的攪拌,放在水中發酵一晚。2、將發酵好的麪筋切條,繞筷子上開始煮麪筋。3、繞時可以兩根筷子也可以三根四根,繞的時候稍微拉扯一下面筋,儘量做到連接處光滑,並且從筷子大的一頭先開始繞。4、鍋里加水、鹽、八角、香葉、桂皮,水開後加入裹好的麪筋,水開後轉小火開蓋煮熟。5、煮熟的麪筋放入冷水中,稍涼後轉動筷子就取出筷子,這樣麪筋就製作完成。