-般情況下成熟的蛇皮果果肉較黃，與榴蓮顏色比較相近，口感也比較甜，如果是末成熟的蛇皮果果肉偏白色，口感偏酸甜。正常情況下蛇皮果一般在6月份左右就能成熟上市了，春未夏初可以說是蛇皮果大量成熟上市的季節了。
蛇皮果（拉丁學名：Salaccazalacca(Gaertner)Voss）英文名爲"salak"或"snakefruit"，又名沙叻，是棕櫚科蛇皮果屬植物，是東南亞著名水果。喜熱帶溼潤氣候，高溫高溼是其生長髮育的重要條件。生長最適宜條件是，年均氣溫高於22℃，最冷月平均氣溫18℃以上，相對溼度在85%以上。蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。分佈於印尼、我國華南地區、川渝部分地區。
