餐桌上有兩雙筷子白色的是公筷，黑色的是私筷。私筷是自用的筷子，而公筷指專用來夾菜的筷子，一般爲白色，每人配備一雙，只可在夾菜時拿來使用。筷子起源於中國，是華夏飲食文化的標誌之一，而公筷亦起源於中國。公筷常常和分餐制、合餐制聯繫在一起。不管是分餐還是使用公筷，在中國都有着悠久的歷史。早在夏商時期，中國就已經出現分餐而食。宋高宗趙構曾是使用公筷的代表人物，但是宋代以後，共餐制開始取代分餐制，及至明清時期，共餐制已經徹底取代了分餐制。
