白果可以做白果炒芹菜 。具體做法爲：原料：白果80克、芹菜250克、紅椒半個、鹽、味精、白糖、蒜薑末適量。做法：1、西芹洗淨切成段，紅椒切片。2、白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出（焯水的時候可以放少量的鹽，這樣焯出來的菜更豔麗）。立即撈入涼水中降溫。3、起油鍋，爆蒜薑末。4、放入西芹與白果，加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘。5、最後加入紅椒和味精炒勻即可。
