粟米，原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米，禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米，又稱白粱粟、秈粟、硬粟，在我國北方廣爲栽，秋季採收成熟果實，曬乾去皮殼用，味甘、鹹，性涼，能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便，用於脾胃虛熱，反胃嘔吐或脾虛腹瀉，煩熱消渴，口乾，熱結膀胱，小便不利。粟米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，煮粟米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，會看到粥的最上層浮有一層細膩的米脂，稱爲“米油”，具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效，所以粟米最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者
